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피망 효능
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피망 효능 알아보고 드세요~건강,생활정보&Tip/효능정보 2019. 7. 3. 14:22
오늘은 컬러푸드의 선두주자 피망 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 피망은 고추의 매운 맛은 낮추고 식감을 살려내 개량한 품종으로, 서양에서는 파프리카와 피망을 같은 종류로 보지만 우리나라와 일본에서는 피망과 파프리카를 구분하여 사용합니다. 파프리카와 피망의 차이점은 파프리카는 노란색, 주황색, 빨간색 등 색깔이 다양하지만 피망은 홍피망과 청피망으로 구별됩니다. 녹색이었던 피망이 완숙되면 빨간색으로 변한다고 해요. 파프리카와 피망은 맛에서도 약간의 차이를 보이는데요, 파프리카는 매운 맛이 없고 단 맛이 강한 반면 피망은 매운맛과 단 맛이 함께 들어있습니다. 때문에 보통 샐러드처럼 생으로 먹는 것에는 파프리카를 쓰고, 볶음이나 조림 등의 불을 가하는 요리에는 피망을 많이 사용합니다. 또 피망 고르는 법에 ..