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포도씨유 효능
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포도씨유 효능 어떤 것이 있을까?건강,생활정보&Tip/효능정보 2017. 8. 30. 07:00
기름에 튀기는 요리가 보편화되면서 우리의 주방 한켠에는 식용유라는 이름의 콩기름이 자리하고 있었다. 콩기름이 몸에 좋지 않다라는 의견들이 제시되기 시작하면서 소비자의 시각도 높아지고, 고급유라는 이름의 각종 요리유가 등장하기 시작했다. 카놀라유, 올리브유, 해바라기유, 등등 다양한 이름의 원료를 사용한 기름들 중에서 오늘은 포도씨유 효능에 대해서 이야기를 해보고자 한다. 포도씨유는 포도씨를 압착하여서 얻은 기름을 식용으로 정제한 것을 말한다. 튀김요리에 쓰이는 요리유는 발연점이 매우 중요하다. 올리브유의 경우에는 약 170℃ 정도로 낮은 발연점 때문에 불에 가열하지 않는 요리에 드레싱으로 주로 쓰이는데, 포도씨유는 식용유보다 높은 220~250℃정도의 발연점을 가지고 있기 때문에 튀김요리나 부침요리 등 ..