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연근 효능
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연근 효능 알아보고 드세요~!건강,생활정보&Tip/효능정보 2019. 5. 14. 12:53
연근은 다양한 요리의 식재료인데요, 아삭한 식감이 특징이어서 전이나 튀김, 조림 등 매우 다양하게 활용합니다. 반찬으로도 좋고 튀김으로 먹어도 맛이 좋은 연근은 겉모양이 굵고 잘랐을 때 구멍의 크기가 일정하며 과육이 부드러운 것이 좋은 연근이라고 합니다. 연근은 필러로 껍질을 벗긴 후 요리하기 전에 살짝 데친 후 찬물에 담가놓으면 쓴맛이 빠져나와 한층 더 부드럽고 맛있는 연근 요리를 만들 수 있습니다. 연근은 맛만 좋을 뿐 아니라 몸에 좋은 효능을 여러모로 보인다고 하는데요, 과연 어떤 효능들이 있을까요? 연근은 100g당 70칼로리 정도로, 비타민B군과 비타민C가 함유되어 있으며 뮤신과 탄닌이 함유되어 있어 건강에 매우 좋은 채소입니다. 그래서인지, 연근은 식재료뿐만 아니라 약재로도 사용해왔다고 합니다..