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아마란스
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아마란스 효능 알아보고 드세요~!건강,생활정보&Tip/효능정보 2019. 6. 7. 13:35
아마란스는 남아메리카의 고산지대에서 재배되었고 '퀴노아'와 함께 슈퍼푸드로 잘 알려져 있는 곡물입니다. 아마란스(amaranth)의 어원은 '영원히 시들지 않는 꽃'이라는 고대 그리스어에서 유래된 것으로, 중남미 지역을 비롯해 유럽이나 아프리카 등지 등 약 50가지 정도의 종류가 분포해있습니다. 우리나라에서는 강원도 평창이나 정선 등에서 생산하고 있다고 합니다. 보통은 아마란스의 종자를 섭취하지만 잎 역시 식용으로 사용하기도 하고 꽃은 염료나 식용색소로 활용하기도 합니다. 아마란스 씨는 보통 퀴노아처럼 잡곡밥으로 활용해 먹거나 익힌 후 샐러드로 활용하기도 하며, 과자나 시리얼 등으로 만들어 먹을 수 있습니다. 아마란스는 '신이 내린 곡물'이라고 불릴 정도로 건강에 이로운 각종 영양소가 풍부하게 함유되어 ..