카무트쌀 효능 및 부작용, 카무트쌀 먹는법

건강을 챙기는 가장 기본적인 방법은 잘먹는 것이 아닐까 생각합니다. 곡물 섭취를 해야하지만 과도한 탄수화물이 걱정인 분들은 카무트쌀 효능을 알아보고 가시면 좋을 것 같습니다. 고대 이집트 주로 섭취했다고 알려진 카무트쌀은 투탕카멘의 무덤에서 발견이 되었다고 하는데요. 혈당지수인 GI지수가 현미와 비슷하다고 알려지면서 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 

 

1. 카무트쌀이란? 

 

카무트쌀은 우리가 섭취하는 밀보다 크기가 2배정도 큰 크기를 가지고 있습니다. 크기만 큰것이 아니라 영양소 함량도 매우 풍부한데요. 단백질과 셀레늄, 비타민, 식이섬유, 아미노산을 함유하고 있습니다. 2015년에 타임지에서 선정한 가장 건강한 식품 50에 선정이 되기도 하였는데요.

 

 

그 가장 큰 이유는 낮은 혈당지수인 GI 지수에 있습니다. 현미나 귀리, 찰보리와 같은 곡물을 섭취하는 가장 큰 이유는 풍부한 식이섬유와 낮은 GI지수 때문인데요. 카무트쌀은 GI지수가 현미보다 낮은 40의 수치를 가지고 있습니다.

 

2. 카무트쌀 효능은?

 

카무트쌀의 효능은 여러가지가 있는데요. 그 중에서 혈당지수가 낮아서 당뇨환자에게 좋으며, 식이섬유가 풍부하다는 점을 꼽을 수 있습니다. 칼로리는 100g당 337kcal로 엄청 낮은 편은 아니지만, 단백질은 풍부하고 지방이 낮다는 장점을 가지고 있습니다. 그럼 본격적으로 카무트쌀 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

ⓐ 면역력 증진에 도움이 되는 효능

 

코로나19와 독감 유행시즌이 다가오면서 면역력을 높이기 위한 방법에 대해서 관심이 많으실텐데요. 우리 몸에 있는 면역세포의 90%는 장에 있기때문에 장건강이 무엇보다 중요합니다. 카무트쌀은 식이섬유 함유량이 100g당 9g으로 풍부하기에 장의 연동운동에 도움을 주며, 장내 환경 개선에 효과적입니다.

 

ⓑ 당뇨 혈당관리에 도움이 되는 효능

 

카무트쌀은 앞서 이야기 했듯이 GI지수가 40정도로 낮으며, 식이섬유가 풍부합니다. 당뇨 환자들에게는 이 2가지가 매우 중요한데요. 그 이유는 혈당을 서서히 올리기 때문입니다. 유럽영양학저널에 실린 논문에는 카무트 섭취로 인슐린 조절의 효능을 볼 수 있다고 나와있는데요. 소화가 서서히 되고, 혈당지수가 낮기 때문에 당뇨 환자들의 혈당관리에 좋은 도움이 됩니다.

 

ⓒ 콜레스테롤 조절에 도움이 되는 효능

 

카무트에 함유된 각종 영양소는 혈당을 낮추는 효능 이외에도 콜레스테롤을 낮추는데에도 도움을 줍니다. 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDL 콜레스테롤을 낮춰줌으로써 각종 혈관 질환을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

 

ⓓ 남성 건강에 도움이 되는 효능

 

남성들은 정력과 연관이 있는 식품의 섭취를 좋아한다는 연구결과가 있는데요. 그만큼 남성에게 중요한 능력이기 때문일 것 같습니다. 카무트는 셀레늄이 풍부한 식품으로 남성들의 생식능력을 개선하며, 전립선암을 예방하는 효능을 보입니다.

 

ⓔ 다이어트에 좋은 효능

 

여성과 남성에게 다이어트는 매우 중요한 부분 중 하나입니다. 특히, 살이 찌게 되면 대사 증후군이 올수도 있기 때문에 외모뿐만 아니라 건강을 위해서라도 다이어트를 통한 체중관리는 중요한데요. 카무트에 함유된 단백질과 아미노산은 근육의 손상을 막아주며, 낮은 지방함량과 혈당수치는 지방이 축적되는 것을 막아줍니다. 

 

 

ⓕ 암을 예방하는 데 도움을 주는 효능

 

카무트에 풍부하게 함유되어 있는 셀레늄 성분은 여러가지 이로운 작용을 하는데요. 그중 우리 몸속에 있는 면역세포인 MK세포를 활성화 시키는 작용이 있습니다. MK세포는 암세포를 사멸하도록 유도하는 면역세포로써, 암을 예방하는 데 도움을 줍니다. 특히 전립선암, 대장암, 폐암 예방에 좋다고 알려져 있습니다.

 

3. 카무트쌀 먹는법은?

 

카무트쌀은 1940대부터 미국에서 고대의 품종 그대로를 유지하면서 재배하는 제품을 수입한다고 하는데요. 품종을 유지하고 재배하여서 순도가 높다고 합니다. 먹는방법은 곱게 갈아서 미숫가루처럼 우유에 타서 먹거나 분말 형태의 제품을 구입하시는 것도 좋습니다. 밥으로 먹을때는 쌀과 8:2의 비율로 밥을 지어 먹는 것이 좋습니다. 하루에 100g 이상 섭취하는 것은 부작용을 일으킬 수 있습니다.

 

4. 카무트쌀 부작용은?

 

카무트쌀은 쌀이기 때문에 큰 부작용은 없지만 정제하지 않은 곡물이기 때문에 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다. 또한, 셀레늄을 풍부하게 함유하고 있기 때문에 과도하게 섭취할 경우에는 셀레늄에 의한 부작용이 나타날 수 있기 때문에 주의하셔야 합니다.