귀리쌀 효능 알아보고 가세요~!

귀리는 우리가 흔히, 오트밀이라고 알고있는 압착 오트밀의 원료로써, 영어로는 오트라고 합니다. 보리와 비슷하게 생긴 생김새를 가지고 있는 이 귀리를 밥상에서 자주 볼 수 있는데요. 그 이유는 타임지에서 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 이름을 올렸기 때문이지요. 곡물의 왕이라는 별명을 달고 있는 귀리쌀 효능은 어떤 것이 있을까요?

인간은 탄수화물을 섭취해야 하기 때문에 곡물을 아예 섭취하지 않을수는 없겠죠. 다만, 백미 위주의 식단은 정제된 탄수화물을 과잉 섭취하게 되는 원인이 되면서 당뇨병과 비만, 영양결핍 등 다양한 부작용을 초래하기 때문에 건강적인 측면에서 현미 등 다양한 대체식단을 구성해오고 있습니다. 여기에 귀리쌀의 등장은 백미를 대체하는 훌륭한 수단이기 때문에 많은 주목을 받게 되었습니다. 귀리속에는 베타글루칸이라는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 우리 몸속에서 여라가지 이로운 작용을 하는데요. 귀리쌀 효능에 대해서 좀 더 자세히 알아보도록 하겠습니다.

1. 혈관 건강에 도움을 주고 심혈관 질환을 예방하는 효능.

귀리속에 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 혈액속에 함유되어 있는 콜레스테롤 수치를 감소하는 효과를 가진 것으로 알려져 있습니다. 미국에서 연구한 여러가지 연구결과를 살펴보면, 귀리속에 함유된 베타글루칸을 매일 3g씩 꾸준히 섭취하게 될 경우에 콜레스테롤 수치가 줄어들고 심장 질환이 발생할 수 있는 위험이 낮아진다는 연구결과는 이를 뒷받침 해주는데요. 

바쁜 현대인들은 가공식품과 육류위주의 식습관으로 혈관속에 콜레스테롤이 쌓여서 여러가지 질병의 위험에 노출되고 있습니다. 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색 등 예후가 좋지 않고, 생명을 위협하는 질환들이기 때문에 더욱 더 각별한 주의가 필요하지요. 이때, 매일 먹는 쌀밥대신 귀리쌀로 식단을 대체해 본다면 좀 더 건강관리에 도움을 받을 수 있을 것 입니다.

2. 당뇨 예방에 좋은 효능.

설탕이 몸에 좋지 않다는 것은 익히 알려진 사실일테지요. 설탕을 비롯하여 탄산음료 등의 각종 음료수, 과자 등의 가공 식품에는 우리가 생각하는 것 이상으로 당분이 많이 함유되어 있습니다. 이는 당뇨병을 일으키는 원인이 되는데요. 안타깝지만, 백미 처럼 정제된 탄수화물은 우리 몸 속에서 소화가 빠르게 이루어지면서 혈당치를 급격히 높히고, 포도당으로 환원되어서 비만을 일으키는 원인이 되기도 합니다.

귀리에 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 혈액속에 함유되어 있는 당 농도를 감소시키는 효능을 가지고 있기 때문에 당뇨병을 예방하는 데 도움을 받을 수 있습니다. 우리나라 충북대 연구팀의 연구결과에 따르면, 귀리 속 베타글루칸을 당뇨병에 걸린 쥐에서 먹인 결과 혈당의 농도가 감소하는 것을 발견했으며, 혈액 속 중성지방을 감소시켜 지질개선 효능도 있다고 합니다. 또한, 귀리는 식이섬유가 풍부한 비정제 탄수화물로써, 위 에서 소화속도가 빠르지 않기 때문에 혈당치를 급격히 높히지 않으며, 프로스타글란딘 성분과 마그네슘은 인슐린과 혈당을 조절하는 효능을 보입니다.

3. 체중조절에 도움을 주는 효능.

다이어트는 남녀를 불문하고 영원한 숙제 중 하나가 아닐까 생각합니다. 특히, 요즘처럼 따스한 햇살이 내려쬐는 봄이 찾아오면 겨우내 찌웠던 살을 보면서 한숨을 내쉬는 분들이 계실텐데요. 이럴 때 귀리는 여러분의 체중관리에 도움이 됩니다. 귀리 속에 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 지방축적을 막아주는 효능을 가지고 있습니다. 이런 효능은 우리 몸 속에 체지방의 형성을 줄이는 효능을 보여서 다이어트를 할 때에 도움이 됩니다. 

또한, 귀리는 백미에 비해서 약 10배 가량 높은 단백질을 함유하고 있어서 무리한 체중감량 시에 부족할 수 있는 단백질을 보충하여 요요현상을 막아주는 역활을 하고, 각종 영양소가 풍부하기 때문에 체중관리에 좋은 도움을 줍니다. 실제로 국내외 유명 스타들의 다이어트 식단에 오트밀이나 귀리가 빠지지 않는 것이 바로 이런 이유이겠지요?

4. 암을 예방하는데 도움이 되는 효능.

베타글루칸이 많이 함유되어 있는 식품들이 계속해서 활발한 연구가 이루어지고 있는 가장 큰 이유가 아닐까 생각합니다. 현대인에게 가장 무서운 질병 중 하나인 암은 완치율이 높다고 하여도 여전히 두려움의 대상일텐데요. 귀리 속에 함유되어 있는 베타글루칸은 이런 암을 예방하는데 도움이 되는 성분 중 하나입니다.

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다당류의 일종인 베타글루칸은 암세포를 직접 공격하지는 않지만, 우리 몸속에 있는 정상세포의 면역기능을 활성화시키는 효능을 가지고 있습니다. 이런 효능은 정상세포의 면역력이 증진됨으로써, 암세포가 증식되고, 재발하는 것을 억제하는 효능을 보이면서 암을 예방하는데 도움을 줍니다.

5. 면역력 증진에 도움을 주는 효능.

면역력을 높이는데 가장 좋은 방법은 어떤 것이 있을까요? 바로 장내 환경을 개선하는 것 입니다. 장속에는 우리 몸속에 있는 면역세포의 80%가 넘게 있는데요. 비피더스균, 락토바실러스균 등의 유익균이 많을 수록 장 건강 뿐만 아니라 면역력에도 많은 영향을 줍니다. 귀리에 함유되어 있는 식이섬유는 이러한 유익균을 생성하는데 도움을 주어서 장내 환경을 개선하는 효능을 보입니다.

또한, 귀리속 베타글루칸이 면역물질의 분비를 촉진한다는 것도 우리나라 농촌진흥청의 연구결과를 통해서 알 수 있었는데요. 요즘처럼 아침과 밤에는 춥고, 낮에는 따뜻한 기온을 보이는 환절기 건강에도 좋은 도움이 됩니다.