두부 효능 어떤 것이 있을까?

콩을 물에 불려서 만드는 두부는 콩이 가지고 영양소를 농축하고 있는 영양식품이다. 하얀 색깔을 띄고 있으면서 부드러운 식감을 자랑하는 두부는 찌게에 넣거나 조림을 하는 등 다양한 요리재료로 활용되고 있다. 콩은 '밭에서 나는 소고기' 라고 부를 정도로 양질의 단백질을 함유하고 있다. 두부를 섭취하게 되면 식물성 단백질과 불포화지방산을 섭취할 수 있기 때문에 건강에 좋은 효능을 보인다. 오늘은 평소에 즐겨먹는 두부 효능은 어떤 것이 있는지 이야기를 나눠보자.

 

 

1. 체중관리에 좋은 다이어트 효능

 

두부를 이용한 다이어트 방법을 실천하는 사람들도 많이 있다. 연예인들의 몸매관리에 좋은 식단으로 알려지기도 했는데, 다이어트에 좋은 식품의 조건은 첫번째로 저칼로리 식품이어야 한다. 열량이 낮아야 섭취했을때 체중이 불어나지 않는다. 두번째는 탄수화물과 당분이 적은 식품이다. 탄수화물은 우리몸에서 포도당으로 환원되고, 이는 지방으로 축적되어 에너지원으로 사용된다. 당분은 그 자체로 에너지원으로 사용되지만, 미처 다 사용되지 못하고 남으면 지방으로 축적되게 된다. 여기에, 세번째는 포만감을 느끼게 하는 것이고, 네번째는 지방 분해를 도와주는 식품이다.

 

 

두부는 한모(약 200g)가 160kcal 정도 낮은 칼로리를 가지고 있는 저칼로리 식품이다. 여기에 칼슘과 단백질이 풍부한 식품으로 다이어트 식단에 맞는 영양공급을 도와준다. 또한, 당분이 적은 식품이면서 지방세포의 분화를 막아주고 중성지방 축적을 억제하는 효능을 가지고 있기 때문에 두부 효능이 다이어트에 좋은 효능을 보인다.

 

2. 뼈 건강에 좋은 효능

 

 

뼈에 좋은 영양소는? '칼슘' 이라는 것을 대부분 알고 있을 것이다. 칼슘이 풍부한 음식하면 우유나 멸치가 가장 먼저 떠오르겠지만, 두부에도 칼슘이 풍부하게 함유되어 있다. 두부에 함유된 칼슘은 100g당 126mg으로 한모인 200g을 기준으로 250mg정도가 함유되어 있다. 칼슘은 뼈에 특히 좋은 효능을 보이는데, 성장기 어린이들의 뼈 성장부터, 노년층이나 중장년층의 골다공증을 예방하고 골연화증을 예방하는 효능을 보인다. 갱년기 여성들의 경우 골다공증의 위험이 높아지기 때문에 두부를 섭취하면 좋은 효능을 볼 수 있다.

 

3. 당뇨병을 예방하는 효능

 

 

당뇨병은 혈중 포도당의 농도가 높기 때문에 급격히 혈당을 상승시키는 음식은 증상을 악화시키게 된다. 두부는 혈당지수가 낮고, 탄수화물이 적기 때문에 소화시에 급격히 혈당을 올리지 않는다. 또한, 두부에 함유된 풍부한 단백질은 인슐린 분비를 도와주어서, 당뇨환자들에게 좋은 효능을 보인다.

 

 

 

4. 치매를 예방하는 효능

 

 

두부에 함유된 레시틴이라는 성분은 뇌세포의 기능을 활성화하는 효능을 가지고 있다. 또한, 뇌에 있는 정보전달물질인 아세틸콜린을 만드는 전구체로써, 치매환자들이 두부를 섭취하면 아세틸콜린이 증가하기 때문에 증상을 늦추고 개선하는 효능을 볼 수 있다.

 

5. 혈관 질환을 예방하는 효능

 

 

두부에 함유되어 있는 리놀레산 성분인 불포화지방산과 레시틴 성분은 혈액내에 있는 콜레스테롤을 배출하는 효능을 가지고 있다. 혈액속에 녹아있는 콜레스테롤을 흡착하여서 몸 밖으로 배출시켜주어서, 고지혈증, 동맥경화 등 혈관질환을 예방하는 효능을 보인다.

 

 

이 밖에도 두부는 면역력 증진에도 도움을 주며, 노화를 막아주는 등 다양한 효능을 지니고 있다. 일반적으로 콩을 섭취할때 보다, 두부로 섭취할 경우 소화흡수율이 높아지기 때문에 콩의 효능을 그대로 볼 수 있다는 장점이 있다. 두부에 함유된 이소플라본 성분은 갱년기 여성의 증상완화에도 도움이 되기 때문에 남녀노소를 불문하고 두부는 모두에게 좋은 효능을 보인다.