뉴욕타임즈에서 선정한 세계10대 슈퍼푸드는 그 효능들이 뛰어난 식품들을 말한다. 10가지에서 지금은 좀 더 늘어나있지만, 편의상 10대 슈퍼푸드로 불리고 있다. 베리류부터 시작해서 다양한 식품들이 올라있는데 항산화효능, 심혈관질환 예방, 항암효능 등 우리가 살아가는데 있어서 걸릴 수 있는 각종 위험한 질병들을 예방해주는 효능들을 가지고 있는 식품들이 순위에 올라있다. 그렇다면 오늘은 세계10대 슈퍼푸드의 종류와 그 효능에 대해서 알아보도록 하자.
토마토.
토마토에는 라이코펜과 베타카로틴이 풍부하기 때문에 항산화효능과 심혈관질환 예방, 혈액지질개선 효능, 항암작용, 등 우리몸에 이로운 다양한 효능을 지니고 있다.
특히, 유방암과 전립선암에 대해서 탁월한 예방효능을 지니고 있고, 셀레늄과 비타민E까지 토마토는 슈퍼푸드라 불리는데 손색이 없는 식품이다. 여성들에게는 귀가 솔깃해질 정보로 토마토는 다이어트에 매우 좋은 식품 중 하나이다. 토마토는 저칼로리에 고영양소를 함유하고 있으며, 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 매우 좋은 효능을 보인다.
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브로콜리
브로콜리는 위궤양등 소화기관에 특히나 좋은 효능을 가지고 있는 식품이다. 위에 좋은 비타민U를 함유하고 있으며, 암예방에 뛰어난 효능을 가지고 있다.
항산화효능으로 우리몸에 활성산소를 제거해주는 효능을 가지고 있으며, 비타민U 뿐만 아니라 위에 좋은 설포라판이라는 성분까지 함유하고 있다. 헬리코박터 파이로리균의 활성을 억제하고 위암의 생성을 저해하는 효능때문에 위에는 특히나 좋은 브로콜리이다.
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시금치
시금치는 우리에게 매우 친숙한 채소이면서 손쉽게 만나볼 수 있는 채소이기도 하다. 봄철 시금치를 데쳐서 무쳐먹으면 향긋한 향내음이 일품인데, 시금치는 세계10대 슈퍼푸드에 선정될 만큼 뛰어난 효능을 가지고 있는 식품 중 하나이다.
시금치는 엽록소와 엽산, 베타카로틴을 함유하고 있는데, 엽록소와 엽산은 암을 억제하는 효능을 가지고 있다. 특히, 위암, 대장암, 췌장암, 폐암, 유방암 등의 발병률을 낮춰주는 예방효능은 연구결과를 통해 입증되어 있으며, 풍부한 철분을 함유하고 있어 빈혈에 좋고, 다이어트와 변비에도 좋은 효능을 보인다. 또한, 항산화효능과 눈건강에도 좋은데, 무엇보다 뛰어난 것은 치매의 발병위험을 줄여주는 효능이라고 할 수 있겠다. 노화로 인하여 뇌 신경세포의 퇴화가 일어날 수 있는 것을 엽산이 예방해주는 효능을 가지고 있으며, 기억력이 감퇴하는 현상에 시금치를 매일 섭취한 사람과 그렇지 못한 사람과의 차이가 약 11년 정도의 차이를 보인다는 연구결과가 있으니 시금치 많이 먹어야 겠다.
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귀리
귀리는 곡물중에서 유일하게 슈퍼푸드에 선정되었을 만큼 효능이 뛰어난 식품이다. 귀리가 유명세를 타게 된 이유는 헐리우드 스타들의 다이어트 식품으로 유명해지면서 부터이다. 우리나라에서는 귀리라는 이름이 조금은 생소할 수 있지만, 귀리를 압착한 오트밀이란 이름을 들으면 금방 머리속에 떠오를 것이다.
귀리는 저열량의 고영양소를 함유하고있는 식품으로, 식이섬유가 풍부하기 때문에 장운동을 촉진시키는 효능을 가지고 있으며, 베타클루칸 성분이 지방세포의 축적을 막아줌으로써, 체지방 형성을 줄이는 효능을 지니고 있다. 이외에도 암을 예방하는 항암효능과 빈혈을 예방해주고 인슐린수치를 낮춰주는 효능과 혈당을 조절하는 효능으로 당뇨에도 좋은 효능을 보인다.
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마늘
한국인에 마늘만큼 친숙한 식품이 있을까? 다진마늘은 각종 찌게, 볶음, 국 등 다양한 요리에 빼놓지 않고 넣어야 하는 식재료이며, 고기를 먹으며 쌈을 싸먹을때 빼놓지 않는 것이 고추와 마늘일 것이다. 마늘에 함유된 알리신은 강력한 살균작용을 하는 물질로써, 소화를 높고 헬리코박터 파이로리균마저 죽이는 효능을 지니고 있다. 또한, 면역력을 높여주고 나쁜 콜레스테롤인 LDL콜레스테롤 수치를 낮추는 역활을 한다.
이뿐만 아니라 풍부한 셀레늄으로 항암작용과 항산화효능도 지니고 있으며 췌장의 세포기능을 활성화 시켜 당뇨병 개선에도 좋은 효능을 보인다.
남자들에게는 좋은 효능인 피로회복과 정력에도 좋은 효능을 지니고 있기때문에 마늘을 많이 먹고 싶을텐데, 공복에 섭취할 경우 위벽에 상처를 입을 수 있으며, 혈액 응고를 막는 성분때문에 큰 수술을 앞두고 있거나 심장병이 있을 경우에는 섭취하는 데 주의를 기울여야 한다.
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녹차
우리에게 친숙한 폴리페놀인 카테킨이 풍부한 녹차는 다이어트에 매우 좋은 효능을 가지고 있다. 지방흡수를 막아주고, 체지방감소의 효능을 가지고 있기 때문에 다이어트에 좋은 효능을 가지고 있다.
카테킨 성분은 대표적인 항산화물질로써, 우리몸에서 활성산소를 제거하고 산화를 막아주는 항산화 효능이 뛰어나다. 비타민C에 대비해서 약 20배 정도의 효능을 가지고 있기때문에 비싼 약을 먹는 것 보다 하루에 녹차4잔 정도 꾸준히 마셔준다면 다이어트와 건강을 지키는데 많은 도움이 될 것이다.
녹차는 이외에도 충치를 예방해주고 마음을 편안하게 해주며, 항암효과까지 지니고 있는 등 다양한 효능을 지니고 있는 슈퍼푸드이다.
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블루베리
베리류중에서 가장 각광받았던 베리는 아사이베리일 테지만, 그 이전에 블루베리가 있었다. 풍부한 안토시아닌은 카테킨과 같은 폴리페놀의 일종으로써, 강력한 항산화효능을 지니고 있는 물질이다.
블루베리는 항암효능도 뛰어나고 노화를 방지하는 효능, 심혈관질환을 예방하는 효능, 피부미용과 다이어트에도 좋은 효능을 보인다. 블루베리가 각광받았던 이유는 항산화효능과 항암효능, 그리고 눈 건강에 좋은 효능을 보이기 때문인데, 눈에 있는 망막에 로돕신이라는 색소채의 재합성 작용을 촉진시키는 효능과 백내장을 예방하는 효능으로 눈에 특히 좋은 효능을 보인다.
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연어
연어는 필수지방산인 오메가3지방산을 함유하고 있는 대표적인 등푸른 생선의 1종류이다. 기름기가 많고 특유의 냄새를 지니고 있기때문에 싫어하는 사람들도 있지만, 부드럽고 촉촉한 식감과 맛과 영양이 뛰어나기 때문에 좋아하는 사람도 많은 생선이기도 하다.
오메가3지방산은 우리몸에서 합성되지 않기때문에 필수지방산으로 불리는데, 심혈관질환과 혈액질병예방에 탁월한 효능을 지니고 있는 물질이다. 연어는 여러가지 효능이 있지만, 풍부한 오메가3로 두뇌의 영양공급과 두뇌발달에 도움이 되며, 심혈관 질환 예방 및 개선과 동맥경화, 고지혈증 등의 혈액질병 예방에도 좋은 효능을 보인다.
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레드와인
레드와인은 술이기 때문에, 슈퍼푸드라는 것에 의아한 사람들도 있을 것이다. 소주도 적정량만 마시면 몸에 좋다고 하는데, 레드와인은 포도즙 100%의 고농축액이기 때문에 우리몸에 아주 좋은 효능을 지니고 있다.
레드와인은 적색포도를 활용해서 만든 술로써, 포도가 가지고 있는 탄닌성분과 폴리페놀의 일종인 레스베라트롤이 매우 풍부하게 들어있다. 와인을 만들때 발효를 시키는 과정에서 농축되고 숙성되어서 이런 성분들이 훨씬 고농도로 함유되어 있는 것은 물론이고, 우리몸에서 높은 흡수율을 보인다.
레드와인을 마시면 심장병을 예방하는 효능이 있다. 타닌성분이 심장근육이 약화되는 것을 막아주고, 프로사이아니딘 성분이 심장근육의 섬유화 현상을 막아준다.
이외에도 동맥경활을 일으키는 원인 중 하나인 콜레스테롤의 산화를 막아주고, LDL콜레스테롤의 생성을 억제하며, 항산화효능까지도 뛰어나다. 또한, 전립선암, 유방암, 폐암에 대한 예방효과가 매우 높은 것으로 알려져 있다.
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견과류의 한 종류인 브라질너트
브라질너트는 셀레늄의 왕이라고 불릴만큼 셀레늄이 매우 풍부한 식품이다. 셀레늄은 우리몸에서 신진대사를 촉진시키고 전립선암을 예방하고 남성의 생식기능을 유지하고 개선하는데 탁월한 효능을 지니고 있다.
또한, 강력한 항암작용으로 암 발생률을 낮춰주고, 비타민E의 약 3000배정도로 항산화효능이 뛰어나기도 하다. 셀레늄의 하루 권장량은 50~200ug(마이크로그램)인데, 우리나라 사람들은 평균섭취량에 미치지 못할 정도로 셀레늄 섭취가 부족한 상황이다. 브라질너트에는 매우 풍부한 셀레늄이 함유되어 있기 때문에 하루에 2알정도 섭취함으로써, 셀레늄을 보충해줄 수 있다.
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아사이베리
아사이베리는 풍부한 안토시아닌 성분으로 강력한 항산화효능을 지니고 있는 식품이다. 안토시아닌 성분이 적포도주의 약 33배라고 할 만큼 풍부한 편이며, 이를 바탕으로 혈액순환 개선과 심장질환 뇌졸중 예방에 좋은 효능을 보이고, 눈건강에 도움을 주는 것은 물론 항암효능이 매우 뛰어나다.
오메가3는 물론 오메가6, 오메가9까지 함유하고 있어서, 필수지방산인 오메가3,6,9를 한번에 섭취할 수 있으며 지방산의 분해를 막아주는 비타민E까지 함유하고 있다. 피부미용에도 좋은 효능을 보이고 면역력 증진에도 도움을 준다.
건강학의 권위자인 니콜라스 페리컨 박사는 '아사이베리는 전 세계의 슈퍼푸드 중 가장 영양이 풍부하다' 라고 말한바가 있으며, 지금까지도 다양한 연구를 통해서 다양한 효능이 입증되고 있다.
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