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봄나물
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머위 효능 알아보고 드세요~건강,생활정보&Tip/효능정보 2019. 5. 3. 14:22
국화과의 여러해살이풀인 머위는 주로 습기가 있는 지역에서 무리지어 자라는 작물입니다. 봄나물로, 반찬의 주재료로 사용되기도 합니다. 머위의 잎은 쌈이나 장아찌로도 활용되며 줄기는 주로 나물로 무쳐먹습니다. 머위에는 후키노톡신과 페타시테닌이라고 하는 미량의 독성물질이 있는데, 이 성분들은 열에 약하기 때문에 물에 데치는 과정에서 모두 제거되며, 머위 특유의 쓴 맛 또한 머위를 데치는 과정에서 줄어든다고 합니다. 맛은 성숙한 머위보다는 어린 머위가 더욱 좋다고 알려져 있습니다. 머위에는 비타민A와 섬유질, 칼슘 등 건강에 좋은 성분들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 머위는 특히 해독 작용과 기관지 건강에 매우 좋은 것으로 알려져 있습니다. 머위 효능에는 어떤 것들이 있는지, 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1...