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멸치 효능
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멸치 효능 알아보고 드세요~!건강,생활정보&Tip/효능정보 2019. 5. 29. 13:53
오늘은 멸치 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다. 멸치는 청어목 멸치과에 속하는 회유어로, 몸 길이는 4~5cm부터 18cm까지 다양합니다. 멸치는 주로 동물성 플랑크톤을 섭취하며 살아가는데요, 먹이 사슬 속에서 아주 낮은 위치에 있고 몸집도 작지만 바다 속에서 서식하는 물고기 종류들 중에서 개체 수가 가장 많다고 합니다. 우리는 멸치를 다양한 용도로 사용합니다. 멸치 볶음, 멸치젓과 같은 반찬으로 많이 사용되며 국물 요리를 할 때 멸치 육수를 내는데 활용하기도 합니다. 멸치는 성인뿐만 아니라 어린이들에게도 좋은 영양 성분들이 골고루 함유되어 있습니다. 특히 칼슘이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 멸치는 풋고추와 함께 섭취하면 더욱 좋다고 하는데요, 멸치의 지방 성분이 풋고추의 베타카로틴 흡수를 높여준다..