귀리는 효능이 뛰어난 곡물 중 하나이다. 곡물중에서는 유일하게 슈퍼푸드에 선정되었을 만큼 뛰어난 효능을 자랑하는데, 몇년 전 그 귀리효능이 유명해지면서 건강식으로 귀리밥을 먹는 것이 유행하기도 하였다. 특히, 단백질이나 섬유질이 풍부하기때문에 식사를 할때, 백미와 섞어서 귀리밥을 지어먹어도 좋고, 곡물을 이용한 각종 요리에 사용하는 경우도 많다. 그렇다면 귀리의 효능은 어떤 것들이 있을까?
귀리는 식이섬유소를 다량 함유하고 있으며, 변비에 도움을 주며, 다이어트에도 좋은 식품이어서, 스타들의 다이어트 식품으로도 널리 알려지기도 하였다. 귀리 자체는 크게 흔하지 않다고 느낄 수 있지만, 귀리를 압착한 오트밀이란 단어를 떠올려보면 우리 주변에서 흔하게 만날 수 있는 식품이라는 생각이 들 것이다.
◈ 다이어트에 좋은 식품.
귀리효능 중 첫번째는 위에서 언급했듯이 스타들의 다이어트 식품으로 유명할 만큼 다이어트에 좋은 식품이다. 귀리는 곡물류 중에서 저열량 고영양소 식품이다. 귀리에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 포만감을 느끼게 해주는 것은 물론이고, 장운동에도 많은 도움을 준다. 귀리에 함유되어 있는 베타클루칸은 지방세포의 축적을 막아 체지방 형성을 줄이는 효능을 지니고있기 때문에 건강한 다이어트를 고민하는 사람들에게는 많은 도움이 된다.
◈ 암을 예방하는 항암 효능.
귀리효능의 두번째는 항암효능이다. 언제나 슈퍼푸드를 언급할때 빠지지 않는 효능이 항암효능일 것이다. 그만큼 암은 현대인에게 아직도 무섭고 두려운 질병이기 때문일 것이다. 귀리에 함유되어 있는 다당류의 일종인 베타글루칸은 암세포를 직접 공격하지 않고 정상 세포의 면역기능을 활성활시켜 암세포의 증식과 재발을 억제하는 효능을 가지고 있다. 베타클루칸 자체가 가지고 있는 뛰어난 면역증진 효능이 암을 예방하는 효능을 보이는 것이다.
◈ 당뇨에 좋은 효능.
귀리효능의 세번째는 당뇨에 좋은 효능이다. 귀리는 백미보다 식물성 단백질이 풍부하며, 현미보다 식이섬유 함유량이 높기때문에 영양적으로 매우 우수한 곡물이다. 귀리에 함유된 성분중 '프로스타글란딘' 은 인슐린 수치를 낮춰주는 효능이 있고, 귀리에 함유되어 있는 마그네슘은 인슐린과 혈당을 조절하는 효능을 보인다.
◈ 빈혈을 예방하는 효능.
귀리효능의 네번째는 빈혈을 예방하는 효능이다. 귀리는 현미에 4배에 달하는 철분을 함유하고있는 곡물이다. 다량의 철분은 빈혈을 예방하는 효능을 지니고 있는데, 이는 태생적으로 빈혈이 일어나기 쉬운 여자에게 특히 좋은 효능이라고 볼 수 있다.
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◈ 골다공증 예방과 성장기 아이들의 성장을 돕는 효능.
귀리효능의 다섯번재는 골다공증 예방과 성장을 높은 효능이다. 성장기 아이들을 둔 부모입장에서는 조금이라도 좋은 식품을 먹이고 싶은 것은 당연한 마음일텐데, 귀리는 현미에 비해 칼슘이 4.6배를 함유하고 있는 곡물이다. 이외에도 단백질과 식이섬유, 필수아미노산 마그네슘까지 각종 영양소를 함유하고 있는 곡물의 왕이라 불리는 만큼 풍부한 칼슘등 영양소는 골다공증을 예방하고 성장기 아이들에게 각종 영양소를 공급하는 데 탁월한 식품이라고 할 수 있다.
◈ 성인병을 예방하고 심혈관질환에 도움을 주는 효능.
귀리효능의 여섯번째는 성인병을 예방하고 심혈관질환에 도움을 주는 효능이다. 귀리에 포함되어 있는 불포화지방산과 리놀렌산은 심혈관질환을 예방하고 개선하는데 도움을 준다. 또한, 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDL콜레스테롤을 낮춰주고, 혈압상승을 억제하는 효능을 지니고 있다. 또한, 나트륨의 갈항작용(배출하는 효능)을 하는 칼륨의 함유량이 높아서 고혈압, 동맥경화 , 심혈관질환 예방 및 개선에 도움을 줄 수 있다.
이상으로 6가지 귀리의 효능에 대해서 알아보았는데, 귀리는 슈퍼푸드로 선정되고 스타들의 다이어트 식품으로 유명해지면서 마트에서 손쉽게 만나볼 수 있는 곡물이다. 잡곡밥을 먹듯이 쌀과 귀리를 섞어서 귀리밥을 먹는 것만으로도 충분한 효능을 볼 수 있으니 귀리를 섭취하면서 건강한 식습관을 가져보면 좋을 것 같다.
