퀴노아 효능 어떤 것이 있는지 알아보세요~!

퀴노아는 페루에서 자라는 곡물입니다. 뉴욕타임즈, 미국 FDA 등에서 슈퍼푸드로 각광받으며 많은 사람들에게 알려지게 된 퀴노아는 슈퍼푸드의 여러가지 요건을 가지고 있습니다. 퀴노아는 우리가 주로 먹는 곡물인 백미를 대체할 수 있으며, 영양소는 훨씬 풍부하기 때문에 건강에 좋은 여러가지 효능을 기대할 수 있습니다.

차세대 슈퍼푸드는 저열량, 저 탄수화물, 고단백, 등 우리가 평소에 먹는 영양소는 과잉되지 않으며, 필요한 영양소는 충분히 충족시킬 수 있어야 하는데요. 퀴노아는 약 20% 정도가 단백질로 구성되어 있는 고단백 식품이며, 칼슘과 철분 등 각종 무기질과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 또한, 불포화지방산을 함유하고 있다는 것도 매우 좋은 영양구성을 이루고 있지요. 그러면 오늘은 슈퍼곡물인 퀴노아 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

1. 심혈관 질환을 예방하는 효능.

우리몸에 꼭 필요한 지방산이라고 해서 필수지방산이라 불리는 불포화지방산은 체내에서 자체적으로 생성,합성이 불가능합니다. 이 때문에 음식을 통해서 섭취를 해야하는데요. 불포화지방산인 오메가3, 오메가9을 함유하고 있는 퀴노아는 우리 몸속에서 여러가지 이로운 효능을 보입니다. 

불포화지방산은 혈액 속에 함유되어 있는 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역활을 하며, 중성지방을 개선해서 혈액 자체를 맑게 만들어주는 역활을 합니다. 또한, 혈관 건강에 좋은 도움을 주기 때문에 심혈관 질환을 예방하는 효능을 보입니다.

2. 당뇨를 예방하고 개선하는 효능.

당뇨환자들에게 최대의 적은 당 지수가 높은 음식과 고 탄수화물이 아닐까 생각합니다. 퀴노아는 당지수인 GI 지수가 53으로 낮은 식품이기 때문에 현미를 대체해서 섭취해도 좋을 만큼 훌륭한 곡물입니다. 퀴노아에 함유된 풍부한 식이섬유는 소화가 느리기 때문에 혈당수치를 급격하게 올리지 않는다는 장점이 있습니다. 또한, 당질의 흡수를 조절하고 인슐린의 분비를 촉진시키기 때문에 당뇨를 예방하고 개선하는 효능이 있습니다.

3. 장건강에 좋으며, 소화흡수력이 뛰어난 효능.

퀴노아는 여러가지 풍부한 영양소를 함유하고 있지만, 슈퍼곡물로 각광받은 이유는 글루텐이 존재하지 않는다는 것 입니다. 글루텐은 알레르기를 유발할 수도 있지만, 소화 흡수력을 떨어트린다는 단점이 존재합니다. 현미의 경우에는 장에서 소화가 힘든 사람들도 있고, 흡수력이 떨어지는 경우도 존재하는데요. 이는, 현미에 함유되어 있는 피틴산 때문입니다. 이런 이유때문에 몸에 좋지만, 현미식을 섭취할 수 없는 사람들도 존재하지요.

퀴노아는 소화흡수력이 뛰어나며, 식이섬유가 풍부한 곡물입니다. 백미의 약 7배 정도 많은 식이섬유는 장 건강에 좋은 효능을 보이는데요. 장의 연동운동을 도와주고, 대변의 양을 늘려주는 것은 물론이고, 변이 딱딱하게 굳는 것을 막아주기 때문에 변비를 예방하고 개선하는 효능을 보입니다.

4. 풍부한 단백질이 주는 효능.

단백질은 우리몸을 구성하는 중요한 성분 중 하나입니다. 근육을 구성하며, 손톱과 피부의 세포성장에도 관여하며, 모발의 구성 성분인 케라틴도 단백질 성분이기 때문이죠. 퀴노아는 저 탄수화물 , 고단백 식품의 대표적인 곡물입니다.

단백질은 크게 완전 단백질과 불완전 단백질 두가지로 나누어 볼 수 있는데요. 퀴노아는 9가지 필수아미노산을 모두 함유한 완전 단백질이기 때문에 훌륭한 단백질 공급원입니다. 특히, 채식을 하는 사람들은 단백질이 부족할 수 있고, 균형잡힌 식단을 구성하지 않고, 가공식품, 햄버거 등 패스트푸드를 주로 먹는 경우에는 단백질이 부족하고 각종 영양소의 불균형이 올 수 있는데, 퀴노아는 단백질을 비롯하여 각종 영양소를 훌륭하게 공급해 줄 수 있습니다.

5. 풍부한 칼슘이 뼈 건강에 도움을 주는 효능.

퀴노아는 단백질 만큼이나, 칼슘의 함유량이 뛰어납니다. 이는 50대 이후에 찾아올 수 있는 골다공증을 예방하는데 좋은 도움이 될 수 있으며, 성장기 어린이들의 뼈 건강에도 좋은 도움을 줍니다. 또한, 칼슘 뿐만 아니라 라이신과 인 성분등 다양한 성분이 함유되어 있기 때문에 더욱 좋은 효능을 보입니다.

이 밖에도 퀴노아는 아연이 풍부하고, 껍질에 사포닌이 풍부하게 함유되어 있습니다. 남성건강에도 좋으며, 면역력 증진, 항산화 효능등 다양한 효능을 보입니다. 또한, 마그네슘과 철분, 비타민B1 등이 함유되어 있어서 빈혈을 예방하는데에도 도움이 되며, 자칫 식단을 통해 놓치기 쉬운 영양소를 섭취할 수 있다는 것도 큰 장점 중 하나가 아닐까 생각합니다.